都是啤酒和炸鸡惹的祸

　　BETTY是个年轻的上班族，但却具有颇长的过敏史，看过许多医师，始终未找出过敏原。她经常出现在我的诊所。假日过后的第二天，她又来诊所来了，一进诊察室就说：“医师，我全身又出疹子，好痒!”

　　我发现她每次出现的时间那是在假日后的一、两天，“定期发作”让我开始怀疑是不是与特定的食物过敏有关，因此建议她做食物过敏检测。

　　报告出来后，发现她对菠萝和啤酒酵母过敏，当她看到报告后，第一个反应是：“我不吃菠萝呀!”我问她假日是不是会上馆子，都吃些什么食物。

　　“星期六晚上都会出去玩，我很喜欢喝啤酒，通常以炸鸡当下酒菜。”BETTY说出了“定期发作”的重点。

　　“就是啤酒和炸鸡惹的祸。”我有一点中彩的感觉。我告诉BETTY,厂商为了提升炸鸡口感，所以会在肉品的加工过程中掺入疲萝酵素，所以，虽没吃菠萝却会显现对菠萝过敏的反应，当菠萝酵素碰上啤酒酵母，两者一拍即合，迸发出过敏症状。

　　“除了炸鸡，牛排、猪排、香肠、汉堡、热狗、贡丸、肉酱罐头等都会添加菠萝酵素，所以， 要尽量少吃肉品类的加工食物， 以免日后皮痒……”我开玩笑地说。

　　可能是皮痒太痛苦了，BETTY戒除了假日嗜好，已经许久没到诊所了。