过敏造成的类风湿性关节炎

　　“院长，印度商会会长的秘书刚才打电话来，他说商社夫人会比约诊时间稍晚一点到，因为司机才刚载夫人出门……”护士VIVIAN打电话到诊间说。

　　莫约15分钟后，商社夫人LITA穿着艳丽的印度传统服装纱丽出现在诊所里。

　　“二十多岁的时候关节突然疼痛，医师检查后于确定是类风湿性关节炎，吃类固醇和甲氨蝶呤(Methotrexate)已经十余年了，最近来台湾后病情又趋于严重……”随夫婿来台任职的LITA以流利的英文叙述着病情。

　　“食物与压力是类风湿性关节炎患者的主凶，因为肠道黏膜若不够完整，食物中的蛋白质大分子就会穿透肠道，刺激肠道下的免疫系统，在肠道上若遇上某些蛋白质分子与身体的糖蛋白结构相近，就会引发自体免疫系统的破坏。”我将食物与类风湿性关节炎的相关性告知了LITA，同时说明长期服用类固醇和甲氨蝶呤(Methotrexate)将使肝功能受损。

　　“有这么严重的副作用呀！之前的医师都没告诉我。”LITA很惊讶地说。

　　肠漏是自体免疫机转发生的原因之一，因此，我为LITA做了食物过敏的检测，果真如我的判断一样，她的捡验报告呈现对奶制品、蛋、小麦、豆类、辣椒、咖啡、茶等食物有过敏情形。

　　“这些会让身体引发过敏反应的食物，得暂时每隔四天吃一次，三个月后于再正常摄食……”我告知食物轮替法及食物家族，同时给予益生菌、鱼油和属于Omegα-6系列的抗发炎脂肪酸——GLA做为营养的补充。

　　她笑着说：“辣椒、奶茶、咖啡是我的每日饮食，很难想像没有它们的感觉；不过，生病了就要学会面对……”

　　两个星期后，我再见到LITA，只见她原本丰腴的脸庞清痩许多，但是，不再愁容满面，她神情愉悦地说：“疼痛减轻很多，我打电话给印度的医师，他对您的观念与作法很认同，再过一个月我就要离开台湾，到时候请先帮我准备营养品，我要带回印度……”LITA到现在还在持续服用营养品，所以一直控制住了类风湿性关节炎，疼痛不再在她身上出现了。