黑胡椒使血糖居高不下

　　四十五岁的WILLIAM是一家科技公司的中层主管，罹患糖尿病七年，四处求医，可是血糖值却一直降不下来。

　　他一进诊间，我便问他：“身体哪里有问题?”

　他说：“我已经吃了七年降血糖的药了，可却怎么也降不下来，我想做个身体检查，看看到底是哪里出了状况……”

　　食物过敏是身体检查的项目之一，当一个星期后检测报告出炉，黑胡椒竟是WILLIAM重度的食物过敏原，虽然我不清楚黑胡椒与血糖是否有关联性，但还是告诉他：“六个月暂时不要吃有黑胡椒的食物。”

　　两个月后，WILLIAM再度回诊，他很开心地告诉我潘医师，我停吃黑胡椒后，服用的血糖药有效了，这两个月的血糖都正常，食物过敏检测实在太奇妙了，只做饮食排除就可以让血糖正常……”

　　经WILLIAM—说，我意识到他血糖的不稳定也是食物过敏在作祟，这也让我体会到食物对身体无奇不有的影响。

　　WILLIAM在饮食控制第四个月后，他喜形于色告诉我：“潘医师，我现在已经不吃降血糖药了。”

　　“为什么停了呢?”我问。

　　“因为现在血糖都维持在120左右，还吃药不就变成低血糖了……”他笑着说。

　现在，虽然WILLIAM还是会定期回诊拿些营养品，但他已经跟困扰已久的糖尿病说拜拜了。